清明果的做法步骤图片

2021-06-1401:50:00417

清明节时做点清明果,想吃的就动手做吧!
清明果的做法步骤图片

 

清明果的做法

材料:野艾大米粉笋豆芽豆干肉小葱

把笋豆芽豆干肉小葱搅拌在一起放盐,鸡精,酱肉,料酒

锅中倒入1000ML水烧开,放入野艾和食用碱煮2分钟,此时要用筷子在锅中搅动,直到野艾在热水中变软烂,水变成浓浓深绿色。

把煮野艾的热水(水和野艾一起)慢慢倒入大米粉里(不要一次性全倒完),边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉,直至初步成团(大米粉遇热后会烫成半熟)。

把糯米粉均匀撒在大米粉团上,此时可以用手揉粉团了(按粉团软硬程度再适度添加野艾水或不添)。

揉成软硬合适的青面团,盖上湿棉布(避免面团表面起硬壳)醒15分钟(这里忘拍图片了,抱歉各位了)

清明节快到了做点清明果,想吃的就动手做吧!

这种就是艾草哦!

清明果,是一种清明节令食品。

清明果也叫青团、艾粑粑。它是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团,加工成面皮,再根据个人口味填加馅料捏合成团果形状,作为扫墓时祭奠先人的供奉。由于清明果的味道独特,人们在祭拜祖先之余就把它当做一道点心来享用了。

每家有每家的包法,有的是包饺子一样包,我家是这样包的↓↓↓↓↓

清明果的做法步骤图片

把豆干切成小块

清明果的做法步骤图片

清明果的做法步骤图片

豆芽用热水煮下

清明果的做法步骤图片

这是笋哦,看起来像蒜末,哈哈

清明果的做法步骤图片

清明果的做法步骤图片

大功告成,这个是蒸好的,开吃

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