艾叶糯米糍的做法图片

2021-06-1401:50:00353

艾叶糯米糍是传统的小吃,一般在清明节食用。在客家人的餐桌上,艾草可算是一种常见的食材。每到春季,艾草比较鲜嫩,绿色的叶子盘旋而上。
艾叶糯米糍的做法图片
艾叶糯米糍的用料
艾叶

糯米粉

冰糖

花生芝麻馅

艾叶糯米糍的做法步骤
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艾叶糯米糍的做法

步骤1

新鲜艾叶摘回来泡水洗干净,然后烧开水烫一下,烫好放入冷水浸泡挤出苦水,中途换几次水,不苦了就挤干水分切碎入料理机打碎
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步骤2

打好的艾叶汁加冰糖或者白糖煮
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步骤3

艾叶多水分少就会颜色比较漂亮

步骤4

煮到冰糖融化就趁热把艾叶汁加糯米粉揉成团,成团加点油再揉一下。

步骤5

喜欢什么馅就做什么馅
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步骤6

这是包好的,底下放粽子叶,蒸好就一个一个好拿起来吃

步骤7

不用蒸太久,蒸熟就可以了,太久会变形厉害,看做的大小控制时间,我的这种尺寸就是水开后蒸了十到十二分这样就出来了
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步骤8

冷了颜色就会变深一些

步骤9

花生芝麻馅

步骤10

绿豆馅的

步骤11

绿豆馅

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